Brazil Bites is geboren uit de vereniging van twee culturen: Sjouke, econoom, Nederlander en kenner van de gastronomie van zijn land en van de verschillende landen die hij bezocht en waar hij woonde tijdens zijn leven: Denemarken, Zweden, Polen, Frankrijk, Italië, UK, Ierland, Japan, Griekenland, Spanje, Peru, Duitsland en Portugal; en Claudia, Braziliaanse, sommelier en volgt meerdere vooraanstaande gastronomische master opleidingen, gepassioneerd en nieuwsgierig naar de verschillende eetculturen die de wereld herbergt.

Sjouke en Claudia besloten om aan een ambitieus project te beginnen, waarbij ze enkele Braziliaanse culinaire tradities en fusie tussen Brazilië en de verschillende landen die deel uitmaakten van de geschiedenis van kolonisatie en pre-kolonisatie van het uitgestrekte Braziliaanse grondgebied naar Nederland brachten.

De Braziliaanse gastronomische rijkdom was al aanwezig voordat de Portugezen Brazilië koloniseerden, voor de inheemse keuken die bijvoorbeeld kan worden ervaren door mandioca “cassave” en tapioca. De slaven die door de Portugezen naar Brazilië werden gebracht, droegen ook bij aan hun tradities door verschillende soorten gerechten en bereidingsvormen in de keuken op te nemen, zoals feijoada. Later met de komst van `Italianen en Duitsers, werden andere gerechten en specerijen in de keuken geïntroduceerd. Het is de moeite waard eraan te denken dat Brazilië tegenwoordig de grootste kolonie Japanners heeft buiten Japan en een uitgebreide kolonie van diverse volkeren zoals: Spanjaarden, Israëli's en Sirio Libanesen. Dit alles bevordert een grote gastronomische en culturele diversiteit in Brazilië en verrijkt de gastronomische ervaringen van iedereen die het land bezoekt.

Door het mandiocameel “cassave”, een product gewonnen uit de wortel die door de indianen wordt gebruikt, te mengen met kwaliteitskaas, eieren en melk, produceren we bijvoorbeeld onze heerlijke kaasbroodjes. Een lekkernij die Brazil Bites voor u maakt op basis van zelfgemaakte recepten.  

Omdat hij de geweldige Nederlandse cultuur kende en de Nederlandse gewoonte om tussendoortjes te consumeren tijdens hun happy hours en ontmoetingen met vrienden, besefte Sjouke hoe belangrijk het is om in deze voedingsmiddelen de optie van iets gezonder te introduceren, met behoud van de smaak en het plezier dat deze voedingsmiddelen brengen tijdens die speciale cultuurmomenten.

Bezorgd over de gezondheid en het welzijn van de consument en de kwaliteit van het voedsel dat vandaag wordt geconsumeerd, is een van de verbintenissen van Brazil Bites om alleen producten te produceren die vrij zijn van conserveermiddelen, kleurstoffen en kunstmatige smaakstoffen, naast natuurlijke ingrediënten, en die zorgvuldig worden geselecteerd.

Promoot de combinatie van lekker en gezond eten tijdens happy hour, naar bars gaan, feesten met vrienden en snacks voor kinderen, dat is wat Brazil Bites wil bij het ontwikkelen van zijn lijn van hartige snacks en gastronomische snacks.

Geniet ervan!